回顾：今日苹果指数价格再创历史新高12325元/吨，但持仓量和成交量一般，并未出现价格新高同量价皆创新高的共振关系。http://www.hibor.com.cn【慧博投研资讯】自苹果期货合约上市以来，其成交量与持仓量比值（周度）约为16.43，截止8月17日当周的最新数据为5.0，较均值下降69.57%，目前疑似有主力逢高出货的迹象。http://www.hibor.com.cn（慧博投研资讯）
早熟苹果：现在西北地区嘎啦早熟苹果已陆续下树开始交易，据不完全统计，18/19年度新果的收购价格高于去年同期0.5-1元/公斤，利多苹果期货价格。山东烟台地区的嘎啦早熟新果尚未集中下树，同当地现货企业的沟通中得知新果的价格依旧会高于去年1元/公斤左右，但山东地区嘎啦品种的苹果产量占比较小，尚不能对红富士新果形成较强的收购指导价格。据中国果品流通协会调查显示，截至8月17日当周，山东半岛库存富士苹果交易平稳，价格没有较大波动，客商采购性下降，走货量降低。西部嘎啦成交量小幅增加，优果量小，价格高位稳定。
现货情况：最新的全国苹果市场批发均价为7.39元/公斤，上一周同期为7.47元/公斤，处于8月份以来最低；全国苹果市场价格指数中，7月的批发价格指数为97.78，略高于6月的97.46，价格指数的趋势略有下降。近几日受到国内“温比亚”台风的影响，长江三角洲、安徽、山东等地区普通遭受大风暴雨的影响，安徽砀山地区梨子的新作受灾严重，台风的最新轨迹已从鲁西地区向辽宁大连方向运动，目前山东胶州半岛地区受灾较小。
红富士：红富士新果即将于10月份陆续下树开始交易，从目前嘎啦早熟果的新作价格分析，红富士新果的收购价格高于去年，目前富士苹果减产和早熟新果高收购价格支撑着苹果期价价格走高，但新果抢收价格的持续性会维持多久是值得关注的问题。据数据分析，柑橘、梨和葡萄是除苹果以外的其他水果产量中前3的种类，作为消费替代和产量构成的因素，我们应关注这几种水果的种植构成及产量质量情况。
操作建议：前期多单择机减多，切莫盲目追高。